Питание при лечении гастрита

Питание при воспалении желудка представляет собой один из главных факторов качества жизни человека. Диета при гастрите является основой для поддержания ослабленного желудка в период болезни. Поэтому рекомендуется ответственно отнестись к преображению своего меню и убрать из рациона блюда, которые могут спровоцировать обострение патологии.

Зачем сидеть на диете?

Внешние факторы и обострение хронических недугов внутренних органов выступают провокаторами гастрита. Это поражение слизистой оболочки стенок желудка, сопровождающееся отрыжкой, изжогой, распиранием и болью. Щадящая диета при гастрите уменьшит нагрузку на орган. Правильно подобранное лечебное диетическое питание это:

• минимальное воздействие раздражителей на желудок;
• быстрая эвакуация пищи из желудочной зоны;
• нормализация оттока желчи;
• легкое всасывание витаминов из 12-перстной кишки;
• хорошая разгрузка для ЖКТ;
• полное восстановление слизистой оболочки.

Особенности диеты, какие продукты нельзя есть?

Рацион при гастрите не должен перегружать и раздражать больной желудок, при этом дать организму необходимую норму питательных веществ и микроэлементов. Правила питания на каждый день при обострении гастрита:

• Питаться нужно 6 раз в день с 3 основными приемами пищи.
• Дробное питание, не более 220 г за раз.
• Исключается горячая и холодная пища, можно кушать теплую.
• Еда должна быть слизистая, вязкая, пюреобразная, в паровом, вареном, запеченном виде.
• Исключаются пивные дрожжи, добавки, красители.

Питание при смешанном гастрите должно состоять из полного комплекса белков, жиров, углеводов и витаминов, что полезно для больного желудка.

Продукты, которые категорически противопоказаны при заболевании желудка:

• свежая выпечка и хлеб;
• грибы;
• наваристые бульоны, солянка, окрошка;
• сырые овощи и фрукты;
• жирные и жареные мясо, рыба, яйца;
• крупы — кукуруза, пшено, бобы;
• острый, соленый сыр;
• специи и приправы;
• копчености, маринады;
• газировка, кофе, алкоголь;
• мороженое, черный шоколад.

Хронический гастрит и диетическое питание

Правильный рацион при повышенной кислотности или ее недостатке направлено на ликвидацию воспалительного процесса в слизистой оболочке желудка и уменьшение его функциональных нарушений. Строгая диета помогает вылечить хронический гастрит и проблемы при язве желудка или колите, а также нормализует нервную систему.

Гастритная диета с повышенной кислотностью

Усиление желудочной секреции происходит в основном у взрослых людей и детей с легкой возбудимостью нервной системы. Это нарушение поправимо, за счет снижения употребления углеводов. Этому способствует правильная диета при гастрите желудка номер 1 типа В или № 1 типа А, с употреблением малого объема пищи. Из рациона исключается кислое, приветствуется вегетарианство. Режим питания при гастрите — 6 раз на день.

Меню при пониженной кислотности

Если желудочная кислота продуцируется слабо, диета направлена на стимуляцию слизистой желудка и снятие тонуса органов пищеварения. Для больных гастритом этого вида возможно развитие анемии и заболеваний желчных путей, печени, поджелудочной железы. Правильно питаться нужно 4—5 раз в день с добавлением ферментов, опираясь на схему стола № 2, через месяц — легкая диета 5. Примерное меню при гастрите можно составить самостоятельно, ориентируясь на список запрещенных и разрешенных продуктов, представленных в таблице:

Стол № 1 при острой форме недуга

Соблюдать диету при диагнозе «острый гастрит» тяжело, так как ее рацион неразнообразный, а выход калорий за день приравнивается к 3000. Пища простая, паровая или вареная, перемолотая. Питание частое и дробное с перерывами между едой не более 3 часов. Объем — 150—180 г. Завтракать стоит через 30 мин. после выпитого стакана воды, ужинать за 2—3 часа до сна. Первые 2 дня лучшая форма питания — 1—2 раза в сутки либо же ограничение слабым чаем и водой. Рацион больного составляет диета № 1, при которой можно есть:

• овощные перетертые супы с добавлением овощей, вермишели или риса;
• вязкие каши (овсяная, гречневая, рисовая) на молоке или воде;
• курятину, индюшатину;
• рыбу — хек, минтай;
• 5% творог;
• сухой хлеб.

Диета при эрозивном гастрите

Эта форма гастрита самая опасная, так как в желудке происходит реактивное перерождение слизистой сначала в афты, потом в язвы и онкологию. Процесс рубцевания длится от 4 месяцев до года. Рекомендации при язвенном гастрите рассчитаны на несколько лет и построены на общих принципах:

• Завтрак при гастрите — через час после сна.
• По утрам, перед обедом и перед сном можно попить лечебную воду «Донат Mg» по 150—200 мл.
• Придерживаться питания строго по времени.
• Щадящая диета по столу № 1, 1а, 1б.
• Еда готовится чаще в жидком или перетертом виде.
• Исключаются жиры и жареная пища.
• Запрещены алкоголь и табак.

Что приготовить при атрофической форме?

Диагностировать атрофический гастрит сложно, так как проявление недуга сопровождается единственным симптомом — отрыжкой с неприятным запахом. К другим признакам относят:

• дисбаланс кожи;
• состояние сонливости;
• ломкие волосы и ногти;
• заеды.

Рецепты и примерное меню

Пример приготовления блюд с диетическими рецептами:

• Овощное рагу. Тушить на слабом огне 45 мин., посыпать зеленью. Ингредиенты, шт.:
  • картошка — 4;
  • морковь — 1;
  • лук — 1;
  • растительное масло — 1 ст. л.
• Мясные зразы. Фарш раскатать в лепешку, внутрь положить рис со сливочным маслом, завернуть. Варить на пару 20 минут. Ингредиенты, г:
  • фарш — 200;
  • сваренный рис — 20;
  • сухари — 30;
  • слив. масло — 5.

При первых признаках гастрита, нужна медицинская консультация, которая выявит вид гастрита, курс лечения, как держать диету и сколько ей длиться. Это поможет сбалансировать недостаток питательных веществ и снять воспаление слизистой желудка. Для профилактики заболевания нужно меньше употреблять соленого и острого, а также избавиться от вредных привычек.