Питание при обострении гастрита

Во время острого течения воспалительной реакции слизистой желудка, стоит придерживаться особого рациона. Диета при гастрите в стадии обострения предусматривает дробное питание малыми порциями. Все блюда поддаются паровой обработке или употребляются в отварном виде. Особое питание соблюдается на протяжении нескольких месяцев, пока заболевание не войдет в стойкую ремиссию.

Игнорируя диету в период обострения гастрита, возникает вероятность осложнений и перехода отклонения в язвенную болезнь.

Зачем требуется?

Нужно соблюдать особое питание при обострении гастрита с целью предотвращения дальнейшего повреждения слизистой оболочки желудка и других органов пищеварения. Диета справляется с болевыми приступами, которые беспокоят при воспалительной реакции. Корректировка рациона при острой фазе борется с тошнотой, которая проявляется до или после приема пищи. Основным назначением диетического питания является разгрузка органов ЖКТ, в частности, отсутствие негативного воздействия на слизистую. При помощи диеты удается не только предотвратить патологические проявления и осложнения, но укрепить и частично восстановить желудочные стенки.

Рекомендации

Рацион при очаговом атрофическом гастрите содержит легкие и питательные блюда, не оказывающие раздражительного влияния на слизистую. Составляя меню на каждый день при отклонении, придерживаются таких принципов:

• 

  Питаться следует дробно, принимая пищу до 6 раз на день. Еда употребляется малыми порциями, что уменьшается нагрузку на пищеварительные органы. Такой принцип питания способствует сокращению производства соляной кислоты, благодаря чему слизистая не разъедается.

• Если гастрит обострился, то вся еда принимается в жидком виде, избегая дополнительного травматизма слизистой.
• Можно кушать блюда в отварном виде, приготовленном на пару, запеченном в фольге. В последнем случае не должно формироваться твердой корочки.
• При обостренном воспалении желудка мясо или рыбу можно есть небольшими кусочками.
• Сокращают до минимума химическое влияние на ЖКТ. С этой целью отказываются от холодной и горячей подачи блюд, стимулирующих секрецию. Оптимальной температурой является 37—38 градусов.
• Перед сном не употребляют пищу. Последний прием рекомендован не позднее чем за 3 часа до отхода ко сну.

Если у пациента с обостренным гастритом повышенная кислотность, то на ночь выпивают 200 мл молока либо отвара семян льна. Напитки способствуют обволакиванию желудочных стенок, вследствие чего нейтрализуется соляная кислота и защищается слизистая органа.

Что можно есть: список продуктов

Обострение атрофического гастрита, при котором пациента беспокоят сильные боли и другие неприятные симптомы, требует соблюдения диеты. В острой фазе нужно есть определенные продукты, которые не только разрешены, но и полезны. Первые сутки обострения гастрита лучше отказаться от пищи, принимая одну воду, отвар на основе шиповника или слабо заваренный чай. В таблице представлен список продуктов, которые можно есть.

Что нельзя есть?

Диета при обострении гастрита обязывает пациента кушать определенные продукты и пить напитки. Нельзя есть блюда, которые негативно влияют на слизистую оболочку желудка. Из рациона исключается такая пища:

• кисломолочка с большим процентным содержанием жира;
• сдоба, выпечка из песочного теста, слойка, свежеиспеченный хлеб;
• жирная рыба и мясо;
• листовые свежие овощи;
• сырые фрукты;
• манка;
• шоколад и другие вредные сладости;
• крепко заваренный чай, газировки;
• консервации;
• жирные бульоны из мяса, рыба;
• маргарин;
• фастфуд;
• магазинные соусы;
• жареное.

Что и как приготовить: полезные рецепты

Диета при обострении хронического гастрита включает не только полезные, но и вкусные продукты. Готовить можно по таким рецептам:

• Каша с рисовой крупы и тыквы. Овощ нарезают на небольшие кубики и проваривают в воде, добавляя щепотку сахара. Рис отваривают отдельно, немного посолив. Мнут тыкву до пюреобразного состояния, добавляя рис и ломтик сливочного масла.
• Крем-суп из цветной капусты и кабачков. Промывают овощи под проточной водой, с кабачка снимают кожуру. Нарезают все кубиками и кидают в кипящую воду, отваривая до готовности. Добавляют томаты без кожицы и тушат. После готовности измельчают с помощью блендера.

Приблизительное меню

Первые дни

При атрофическом гастрите желудка рекомендован диетический стол № 2 или 5. В первые сутки после обострения воспаления требуется строго соблюдать диету. В дальнейшем доктор помогает скорректировать меню, учитывая состояние больного и вкусовые пристрастия. На первых порах ежедневное питание может быть таким:

• Завтрак:
  • отварное яйцо;
  • овсянка, сваренная на молоке;
  • несколько кусочков несоленого сыра;
  • слабо заваренный чай.
• Перекус:
  • йогурт без вкусовых наполнителей;
  • маленький сухой бисквит.
• Обед:
  • суп, сваренный из овощей и некрупной вермишели;
  • суфле из говяжьего мяса;
  • морковное пюре;
  • кисель.
• Полдник:
  • отвар шиповника либо отрубей.
• Ужин:
  • небольшой кусок нежирной рыбы;
  • пудинг из риса.

Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью разрешает пациентам выпить стакан молока или простокваши перед отходом ко сну. Если через несколько суток состояние больного постепенно улучшается, то меню делают более разнообразным, добавляя новую еду и напитки. При отсутствии улучшений подобного питания продолжают и дальше придерживаться, пока не пройдет этап обострения.

Что есть через неделю?

После того как пациента перестанут беспокоить приступы боли при обострении гастрита, допускается внесение разнообразия в ежедневное питание. Позавтракать рекомендуется отваренной гречневой крупой, которую мелко перетирают. Хорошо дополнит кашу рыбная фрикаделька и стакан молока. Перекусывают ягодным киселем. Обед должен быть питательным и полезным. С этой целью едят вермишелевый суп, сваренный на молоке и паровые котлеты из диетического мяса. В качестве гарнира готовят пюре из картофеля либо другого овоща. На полдник выпивают стакан отвара шиповника с галетным печеньем. На ужин съедают мясное суфле и запивают киселем из фруктов с белыми сухариками. Перед отходом ко сну разрешено выпить 200—250 мл теплого молока.