Можно ли пить ряженку при гастрите?

Такой диетический продукт, как ряженка при гастрите помогает наладить работу всего желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), улучшить обмен веществ и очистить организм от токсинов и вредных бактерий. Ее не рекомендуется употреблять при обострении гастрита и при высокой кислотности желудка. Допустимое количество продукта определяет доктор. Ряженка приятна на вкус, а ее приготовление не требует добавления красителей. Подается как самостоятельный напиток или как заправка к фруктам. После ремиссии ряженку сочетают с другой едой.

Состав и польза

Ряженка содержит:

• витамины группы С, В, Р;
• органические кислоты;
• белок;
• зольные вещества;
• ферменты;
• микроэлементы.

Преимущества употребления кисломолочного изделия:

• легко усваивается;
• улучшает метаболизм;
• надолго сохраняет сытость;
• нормализует пищеварения;
• улучшает работу ЖКТ;
• нейтрализует токсины;
• очищает организм;
• улучшает кожу, ногти и волосы.

Этот кисломолочный продукт готовится на основе топленого молока со сливками. В промышленных масштабах к молоку добавляют закваску для брожения. Обладает высокой калорийностью.

Можно ли пить при гастрите?

Пациенту с повышенной кислотностью в желудке или при остром гастрите пить ряженку запрещено, так как она еще больше раздражает слизистую и повышает рН. Начинать употреблять такой продукт следует только с одобрения доктора и не ранее, чем через 7 дней после достижения ремиссии. Если же у человека низкий уровень рН, ее можно пить на пустой желудок или после еды. Диеты, назначающиеся при гастрите, рекомендуют потреблять кисломолочные продукты для восстановления ЖКТ.

Правила потребления ряженки при гастрите

При гастрите с пониженной кислотностью ежедневное употребление ряженки по 200—300 мл рекомендуется как профилактика множества болезней. Принимают с утра перед едой или сразу после приема пищи. Улучшить метаболизм в пищеварительной системе можно, если выпивать 500 мл напитка ежедневно за 15 мин до сна и не ранее, чем через 3 ч. после еды. Лучше не сочетать кисломолочный продукт брожения с белковыми блюдами (яйца, мясо, рыба). Если возникают неприятные симптомы, боль в желудке, тошнота — нужно прекратить употребление ряженки и обратиться к доктору.

Ограничения

Противопоказано употреблять кисломолочный продукт при острой стадии гастрита или повышенной кислотности желудка. После ремиссии ее сочетают с другими продуктами, сама по себе ряженка недопустима. Нельзя пить слишком холодный или слишком горячий напиток. Запрещено включать в рацион диетический продукт пациентам с индивидуальной непереносимостью или аллергией на ингредиенты. Нельзя пить ряженку, если ее употребления вызывает неприятные ощущения или ухудшение состояния.

Как приготовить ряженку?

Чтобы самостоятельно приготовить вкусный напиток следует 2 л жирного молока коровы вылить в эмалированную емкость. Прокипятить на медленном огне до появления пены, постоянно перемешивания. Смесь снимают с плиты и ставят в духовку на несколько часов с минимальной температурой подогрева. После остывания напитка до комнатной температуры нужно добавить 1—2 ст. л. жирной сметаны. На 8 часов емкость ставится в теплое место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Последний этап — добавления 1 ст. л. сахара в готовую ряженку. Срок хранения в холодильнике — не более 7 дней.