Можно ли пюре при язве желудка?

От правильности приготовления блюд зависит результат и скорость лечения язвы желудка. Диетологи советуют при патологии употреблять суп-пюре или гарнир из некислых овощей с молочным соусом. Это способствует улучшению пищеварения, снижению нагрузки на слизистую и не травмирует стенки органа. Правильно подобрать продукты для приготовления гарнира поможет доктор или диетолог.

Особенности диеты

В основе терапии при язве желудка лежит соблюдение диеты. Правильно подобранный рацион поддержит эффективность лечения. Необходимо придерживаться следующих правил:

• Порции небольшие, но употребляются не реже 6 раз в день.
• Суточная калорийность меню должна быть не более 3 тыс. ккал.
• Сбалансированное поступление белков, жиров, углеводов (1:1:4), витаминов и микроэлементов.
• Время между каждым приемом еды — на более 3 часов.
• Важно соблюдать умеренную температуру пищи. Она не должна быть очень холодной либо горячей.
• Исключается тяжелая, вредная, жаренная, острая и пряная пища.
• Запрещено употреблять алкогольные, газированные напитки и кофе.

Пациентам с язвой желудка нельзя есть пищу, провоцирующую выделения желудочного сока и тяжело перевариваемых продуктов.

При язве предпочтительнее голод, нежели перенасыщение. Диета устанавливается после диагностики и основывается на индивидуальных характеристиках работы организма. Важно учитывать кислотность желудка и реакцию пищеварительной системы на питание. Помимо питания, пациент должен отказаться от курения. Предпочтения отдаются легким, легкоусвояемым блюдам, которые более щадящие для слизистой органа.

Можно ли при язве желудка есть пюре?

Перетертая пища не травмирует слизистую и не перегружает работу органа. Поэтому доктора и диетологи разрабатывают специальные виды диет, большинство блюд которых подается в виде пюре. В таком случае удается уберечь пациента от дополнительного механического повреждения слизистой и ускорить процесс заживления язв. Помимо перетертой пищи, в диеты входят и цельные продукты, чтобы стенки желудка не потеряли функциональность. Блюда и способы их приготовления подбирает доктор, основываясь на клинической картине пациента.

Какое пюре едят при язве?

Перетертая пища подается в виде:

• гарниров;
• супов-пюре.

Они готовятся на основе отваренных в воде или обработанных на пару овощей и сбитых с помощью блендера. Можно употреблять яблочное, морковное, картофельное пюре или перетертые не кислые овощи, которые подают на обед вместе с основным блюдом. Готовить такую пищу на ужин или второй завтрак не следует, чтобы не создать дополнительную нагрузку на орган, страдающий от язвы.

Приготовления гарниров

Можно готовить из одного вида овоща либо соединять их межу собой. Достаточно отварить небольшое количество очищенного и порезанного картофеля, морковки или свеклы, оставить немного овощного бульона и взбить смесь блендером. Маленькие порции легко перетирать подручными кухонными приспособлениями. Для вкуса можно добавить немного нежирных сливок либо молочного соуса (мука с молоком). От соли пациентам с язвой желудка лучше отказаться.

Супы-пюре

Блюда готовятся на основе овощей, круп или мясных бульонов. Ингредиенты перетираются с применением сита или блендера. При этом мясо готовиться отдельно, без перетирания. К супам также можно добавлять молочный соус для заправки. Для приготовления следует отварить 2 небольших, мелко порезанных корнеплода. Когда картофель разварится, его перетирают и возвращают в бульон, вместе с 1 ст. л. муки. Смесь нужно прокипятить и остудить. После этого взбить с молоком (150 мл) куриный желток и добавить к супу. Таким же способом можно приготовить кабачковый, тыквенный или капустный суп-пюре.