Диета №2 при гастрите

Применяется диета 2 при гастрите в период утихания острых воспалительных симптомов. Ее основу составляет пища, которая способна легко и быстро перевариться. Это избавит от избыточного выделения ферментов ЖКТ и поможет нормализовать пищеварение. Важно употреблять преимущественно жидкую еду, а также ограничить потребление соли.

Следует выпивать большое количество минеральной воды.

Химическая основа

В состав диеты номер 2 входят углеводы, которые в сутки должны употребляться в количестве 400—500 грамм. Обязательно есть белковую пищу, однако важно сочетать протеины животного и растительного происхождения. Нельзя переедать. Среди жиров преимущество отдают продуктам животного происхождения. Важно ограничение соли до 15 грамм в сутки. Выпивать не менее 2 л чистой воды, без чая или кофе. Полезным будет дробное питание. Суточную норму пищи лучше разделить на 5 порций, которые употребляются на протяжении дня.

Когда нужна диета?

Показаниями к использованию диеты номер 2 является наличие следующих патологий:

• гастрит;
• энтерит;
• энтероколит;
• заболевание печени и желчных путей;
• нарушение секреторной функции поджелудочной железы.

Стол 2 используется при нарушенной секреции соляной кислоты в желудке, вызванной отмиранием экзокринных клеток вследствие гастрита. Поэтому важно употреблять еду, которая легко поддается перевариванию и не требует выделения большого количества ферментов. Применять такой рацион можно в период ремиссии или во время незначительных обострений патологии. При выраженном воспалении слизистой придерживаться диеты не рекомендуется.

Что можно есть?

Показано употребление преимущественно жидкой пищи. Полезными будут супы, отварные овощи, каши. Мясные блюда лучше готовить на пару. Следует избегать жирных сортов, так как они плохо перевариваются. Преимущество следует отдавать курятине, индюшатине, нежному и не жесткому мясу. Пища должна быть мягкой и легко усваиваться организмом. Рекомендуется употребление клетчатки и фруктов, но в умеренных количествах. Основным источником белка при диете номер 2 являются яйца. Их можно употреблять в варенном виде, всмятку. От жареного омлета лучше отказаться. Разрешается также добавлять молоко и употреблять кисломолочные продукты в неограниченных количествах. Рекомендуются кисели, желе, компоты, перетертые ягоды и фрукты.

Запрещенные продукты

При диете 2 следует отказаться от приема пищи, раздражающей слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Поэтому не рекомендуются бобовые, а также каши из пшена перловой или ячневой круп. Вредными будут неперетертые овощи, так как их сложно будет переварить желудку. Опасность представляют свежая выпечка, особенно это касается сдобного теста, а также жирные сорта мяса и рыбы, копчености. Запрещены фрукты, которые имеют твердую кожуру. Из рациона исключаются шоколад, мороженое, а также газированные напитки, алкоголь.

Рекомендуется ограничить употребление шоколадных и кремовых изделий.

Примерное меню

Весь сбалансированный рацион за 1 сутки лучше разделить на 5 приемов, которые позволят пациенту не переедать и не ощущать чувства голода на протяжении всего дня. На завтрак можно приготовить паровой омлет, овсянку или блинчики с творогом. Салат из яблок, отвар из шиповника с медом или кисель будут полезны на ланч. Для обеда лучше подойдет суп с курицей или фрикадельками, а также котлеты на пару. На полдник употребляют желе, йогурт или творог со сметаной. На ужин можно приготовить морковный салат с сыром или картофельное пюре.