Можно ли есть суши при гастрите?

Употреблять суши при гастрите следует после консультации с врачом. С одной стороны, при приготовлении блюда сушист использует натуральные ингредиенты, например, рис, рыба, которые полезны для желудка. С другой стороны, с роллами ситуация обстоит иначе — имбирь, соевый соус или васаби, повышают кислотность, что осложняет работу органов ЖКТ. Консультация у врача поможет определиться можно есть суши или нет. После определения степени заболевания и анализа общего состояния организма, гастроэнтеролог даст рекомендации по поводу режима питания и порекомендует список разрешенных продуктов.

Польза лакомства

Прежде чем разобраться в допустимости блюда к употреблению при выявленных болезнях желудка, стоит изучить состав его и способы приготовления. Специфичность японского блюда состоит в использовании сырой рыбы (зачастую жирные сорта). В традиционном виде суши дополняет только рис. Если количество ингредиентов больше, то деликатес называют роллами, которые обязательно дополняются соевым соусом, васаби и имбирем. Роллы при гастрите можно употреблять, заменив в их составе продукты на более диетические.

Компоненты блюда и их влияние на организм:

• Рис — диетический злак, который насыщен минералами (калий, кальций, йод, железо) и клетчаткой. Укрепляет нервную систему, стимулирует мозговую деятельность.
• Морская рыба — источник полиненасыщенных кислот и белка, которые полностью усваиваются.
• Нори — морские водоросли, содержащие в себе йод, растительный протеин, витамины группы A, B и D. Нори рекомендуются при заболеваниях щитовидной железы и атеросклерозе. При гастрите с повышенной кислотностью водоросли служат вспомогательным продуктом в борьбе с запорами.
• Васаби — приправа, в составе которой присутствуют аминокислоты, клетчатка. Они препятствуют разрушению зубной эмали, уничтожают стрептококки.
• Соевый соус — продукт, содержащий в себе антиоксиданты, аминокислоты, кальций, железо. Соус помогает людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, предотвращает преждевременное старение, снижает головную боль, борется с бессонницей.
• Авокадо — кладезь минералов, мононасыщенных жиров и витамина Е. Улучшает память, снижает давление, помогает правильно работать сердцу.

Чем суши могут навредить?

Несмотря на пользу ингредиентов, стоит помнить, что креветки, мидии и другие жирные морепродукты, которые входят в состав суши, запрещены при гастрите. Они относятся к списку жирных продуктов, которые заставляют желудок выделять больше желудочного сока. Соевый соус и васаби могут травмировать слизистую оболочку.

Можно ли употреблять суши больным гастритом?

Рекомендовать блюдо, несмотря на полезные свойства его основных компонентов, специалисты не могут. Общая ценность суши и их калорийность негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Для их полноценного переваривания желудку необходимо выделять большее количество желудочного сока, что приводит к травмированию слизистой оболочки органа пищеварения. Особенно вредные васаби и имбирь. Частое употребление суши с красной рыбой может привести к язве.

Запрещено есть суши в период острого приступа гастрита.

Приготовление блюда при гастрите

В небольших количествах и с использованием полезных для желудка компонентов, можно себе позволить это японское лакомство. Достаточно заменить морскую рыбу на овощи и отварную капусту. Популярны среди гурманов роллы с авокадо и оливками. Вместо соевого соуса, можно использовать сметанный или молочный. Вегетарианцы предпочитают готовить овощные роллы с огурцом, сладким перцем, салатом и авокадо.