Кефир и желудок

Для лечения и профилактики болезней желудочно-кишечного тракта люди употребляют разные кисломолочные продукты. Кефир для желудка считается одним из важнейших напитков. Его можно пить в любое время суток, так как он хорошо усваивается. Напиток оказывает полезное воздействие на кишечник, слизистые оболочки, очищает организм от шлаков и улучшает пищеварение.

Состав и свойства

Кефир из-за воздействия на ЖКТ считается полезным и важным кисломолочным напитком.

Продукт состоит из различных веществ:

• молочных белков, содержащих аминокислоты, в том числе триптофан;
• легкоусвояемых жиров;
• простых углеводов;
• органических кислот;
• витаминов (B, аскорбиновая и никотиновая кислота);
• макро- и микроэлементов;
• 22 видов разных бактерий (молочнокислых стрептококков, дрожжей и других).

Благодаря своему составу и свойствам кефир можно употреблять как здоровым людям, так и страдающим болезнями желудка. Он оказывает такое воздействие на пищеварительную систему:

• борется с патогенными микроорганизмами;
• приводит в норму работу кишечника и микрофлору слизистой ЖКТ;
• останавливает развитие кишечных инфекций;
• улучшает процесс переваривания пищи;
• стимулирует сокращения кишечника;
• очищает стенки кишок от шлаков и вредных веществ.

Чем полезен продукт?

Польза напитка для желудка и кишечника заключается в следующем:

• происходит полная переработка продукта организмом;
• повышается иммунитет;
• стабилизируются обменные процессы при излишнем весе и других проблемах;
• оказывается слабое диуретическое действие;
• повышается гемоглобин;
• уменьшается уровень холестерина;
• регулируется гормональный фон (у женщин);
• снижается возможность развития опухолей и туберкулеза;
• проходят отечность и воспаление тканей.

Какой от него вред?

В результате кефирной терапии возможно расстройство пищеварения, сопровождающееся болью из-за формирования в желудке другой микрофлоры, не похожей на родную. Кроме этого, возможны отравления из-за неправильного хранения или низкого качества напитка. Поэтому важно соблюдать простые правила:

• не оставлять открытую емкость с кефиром на длительное время в теплом месте (2 часа и больше);
• не подогревать содержимое на батарее;
• запрещается потреблять уже испорченный напиток;
• не рекомендовано пить тот продукт, который простоял в холодильнике свыше трех дней (может вызвать брожение и запор).

Противопоказаниями к потреблению кефира являются:

• аллергия на молочный белок;
• непереносимость молочного сахара;
• жжение в пищеводе;
• нарушение функций пищеварения;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• усиленная выработка желудочного сока;
• язвенная болезнь;
• детский возраст до года,
• индивидуальная непереносимости лактозы;
• наличие проблем с повышенной кислотностью у пожилых людей.

Когда пить: утром или на ночь?

Утром кефир полезен тем, что он подготавливает желудок к еде, способствует выведению остатков вечерней пищи, стимулирует выработку желудочного сока, а также притупляет чувство голода у человека, не позволяя ему переесть. Так как у кисломолочного продукта способность усваиваться лучше, чем у молока, то вечером лучше отдать предпочтение ему. Ночной напиток полезен, поскольку он:

• устраняет чувство голода;
• ускоряет метаболизм;
• способствует быстрому усвоению кальция;
• нормализует пищеварение;
• выводит лишнюю жидкость из организма.

Правила потребления

При гастрите продукт потребляют свежим (однодневным), жирностью 2,5%. Людям с низкой кислотностью лучше пить зрелый напиток 1—2 раза в неделю, а с высокой — лучше ограничиться. Если заболевание обостряется, то его можно употреблять только через неделю и в минимальном количестве. При расстройстве желудка инфекционного происхождения напиток будет полезен, потому что обладает антибактериальным действием. Нужно выбирать тот, что хранится не более 7 дней. От поноса рекомендуют пить крепкий 3-дневный кефир по стакану 2 раза в день. При вздутии и метеоризме выпивают стакан за 30 мин. до еды. Как профилактическое средство пьют по 0,2 или 0,5 л продукта в день.

Кефирная диета

До начала кефирного голодания рекомендовано проконсультироваться с гастроэнтерологом. При повышенной кислотности во время диеты нежелательно ощущать голод.

Целью рациона, основой которого является кисломолочный продукт, есть нормализация кислотности и функций пищеварения. Длительность диеты — 3 дня. В день нужно выпивать 1—5 л напитка хорошего качества и без добавок, разделив дозу на 4 приема. Дополнительно рекомендуется прогуливаться после ужина. Приблизительное меню голодания:

• Утро — 0,25 л кефира и 5 сухарей.
• Обед — пудинг из крупы (манной) и 0,25 л напитка.
• Вечер — 0,3 л кефира и 3—4 штуки печенья (галетного).
• Для перекуса — 0,3 л кисломолочного продукта.

Эффективность

Для получения пользы потребляют кефир комнатной температуры, не спеша и маленькими глотками. Не стоит выпивать больше 0,5 л напитка в день, а для профилактики достаточно 0,25 л. При регулярном употреблении организм очищается от шлаков, желудок лучше работает, а также человек может немного похудеть. Если существуют проблемы с кишечником, могут назначить кефирную диету.