Специи при гастрите

Многие специи при гастрите нельзя употреблять категорически. Но существуют отдельные виды продукта, которые можно есть. Благодаря полезному составу они благотворно действуют на пищеварительную систему, разноображивают и обогащают вкус пресной еды. Есть и альтернативная замена специям с помощью свежей зелени и сушеных овощей.

Польза и вред специй

Пряности придают блюдам особенный вкус и аромат, оказывают терапевтическое действие на организм. Каждая специя обладает особыми лечебными свойствами. В таблице представлены некоторые из них:

СпецииДействие
ИмбирьПредупреждение и терапия простуды
Снятие воспалений на коже
ШафранУкрепление сердечно-сосудистой системы
КорицаЭффективность при целлюлите
Тонизирующее действие на организм
Улучшение процесса пищеварения
КунжутЛечение кожных заболеваний
Уменьшение уровня холестерина в крови
Стабилизация артериального давления
Нормализация работы кишечника
ГвоздикаЛечение верхних дыхательных путей
КуркумаПредотвращение развития цирроза печени
Стабилизация работы желчных протоков
Избавление от воспалительных процессов
ВанильТорможение процессов старения
Препятствие возникновению раковых клеток
Красный и черный перецПредупреждение и лечение простуды
Способствование избежанию развития рака
Ускорение кровообращения

Негативное воздействие специй на организм проявляется:

Если добавлять приправы в блюда без соблюдения меры, то они принесут больше вреда, чем пользы.
  • у людей, страдающих аллергией;
  • при употреблении смесей пряных трав промышленного производства, в которые для улучшения вкуса и аромата могут добавляться химические компоненты;
  • когда приправы используются в чрезмерных количествах.
Вернуться к оглавлению

Можно ли при гастрите?

Большинство специй являются острыми и жгучими. Они раздражающе действуют на стенки желудка, активизируют выделение желудочного сока, что отрицательно сказывается на состоянии слизистой. Пряности, приобретенные в магазинах, могут содержать различные химические добавки, поэтому при заболеваниях ЖКТ однозначно запрещены. Для улучшения вкуса блюд разрешено ограниченно использовать свежую зелень и сушеные овощи.

Каждый случай заболевания индивидуален, поэтому обязательно необходимо консультироваться со специалистом. Гастроэнтеролог поможет правильно дозировать разрешенные специи и приправы, которые принесут пользу и максимально проявят свои целебные свойства.

Вернуться к оглавлению

Какие можно?

При гастрите с пониженной секрецией желудка

Свежий укроп способствует нормальному пищеварению.
  • Свежий, замороженный или высушенный укроп. Он улучшает пищеварительный процесс, а в виде отваров из семян помогает при вздутии живота и коликах.
  • Зеленый лук, богатый эфирными маслами, минералами, витаминами. Можно применять, но с осторожностью, в маленьких количествах. При язвах и эрозиях, повышенном выделении пищеварительного сока овощ необходимо подвергать термической обработке.
Вернуться к оглавлению

При гастрите с повышенной кислотностью

  • Кинза. Обладает антисептическими, болеутоляющими, желчегонными эффектами. Регулярное употребление положительно влияет на пищеварительную систему. Нельзя в период обострения и сразу после него.
  • Руккола. Вид салата, содержащий биологически активные вещества, защищающие и укрепляющие стенки желудка.
  • Куркума. Обладает дезинфицирующим и противовоспалительным действием. Выявлено свойство приправы — уменьшать уровень кислотности, выравнивать баланс ферментов, что способствует лечению гастрита и язвы. Но превышение нормы плохо повлияет на желудок, а недостаточное количество будет бесполезным.
  • Корица. Приправа с медом снижает воспаление, заживляет раны, настой продукта — помогает нормализации уровня кислотности. Ограничение зависит от степени заболевания:
    • при пониженной секреции желудка и при ремиссии можно;
    • в период обострения лучше отказаться;
    • корица при гастрите с повышенной кислотностью разрешена в небольших дозах, чтобы не раздражать стенки желудка.
  • Петрушка. Положительно действует на органы пищеварения, благодаря большому содержанию витамина C, фолиевой кислоты, полезных микроэлементов. Врачи советуют есть петрушку при гастрите с разной секрецией.
Вернуться к оглавлению

Какие нельзя?

Однозначно запрещены острые и жгучие пряности, способные вызвать боль и негативно влияющие на слизистую желудка: перец чили, черный перец, горчица, хрен. Различные смеси для мяса, рыбы, плова, картофеля и другие могут содержать вредные добавки, которые также отрицательно воздействуют на желудок.

Эксперт статьи
Незванова Светлана Александровна
Гастроэнтеролог, врач-диетолог. Общий стаж 10 лет, в области диетологии 5 лет. Прочитать профиль...
Рейтинг
4
Всего статей
940
Поделись с друзьями:
Поставь оценку:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 оценок, среднее: 4,33 из 5)
Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: