Переваривается ли кукуруза в организме человека?

Из-за целлюлозы и лектинов, входящих в кукурузу она является продуктом, который не переваривается в желудке. Поэтому злак запрещено употреблять при расстройствах пищеварительной системы. Он раздражает стенки желудка и кишечника, снижает их функциональность. Пациентам с язвой желудка либо двенадцатиперстной кишки и при гастрите употреблять в пищу кашу с кукурузы категорически запрещено. Злак обладает множеством полезных компонентов, которые положительно влияют на здоровье человека.

Состав зерна

Кукуруза содержит такие компоненты:

  • Крахмал.
  • Клетчатка.
  • Пищевые волокна.
  • Жиры.
  • Белки.
  • Углеводы.
  • Витамины:
    • А;
    • группы В;
    • С;
    • Е;
    • К.
  • Микроэлементы:
    • магний;
    • фосфор;
    • кальций;
    • калий;
    • натрий.
  • Макроэлементы:
    • цинк;
    • железо;
    • медь;
    • селен;
    • марганец.

Состав злака позволяет применять его в пищевой и легкой промышленности. Это калорийный продукт, который рекомендуется употреблять не всем людям. Состав зерна не дает ему возможности полностью перевариться в организме взрослого человека.

Вернуться к оглавлению

Польза и вред

Употребление этого продукта способствует похудению, так как он быстро насыщает организм.

Положительные свойства зерна кукурузы:

  • снижает уровень холестерина в крови;
  • быстро насыщает организм, чем способствует избавления от лишнего веса;
  • улучшает свертываемость крови и увеличивает образование тромбоцитов;
  • снижает риск развития атеросклероза и сахарного диабета;
  • имеет мочегонное и желчегонное средство;
  • снижает отечность;
  • повышает артериальное давление;
  • восстанавливает кровь и снимает воспаление.

Ее нельзя употреблять в пищу пациентам с язвой пищеварительных органов, при гастрите, тромбофлебите и предрасположенности к тромбозам. Кукурузная каша способна снижать иммунитет и раздражать слизистую желудка. В промышленном производстве злак обрабатывают химическими веществами, поэтому он содержит пестициды, которые отравляют организм человека. Поскольку в большинстве своем зерно — генномодифицированное, его воздействие на организм является изученным не до конца.

Вернуться к оглавлению

Переваривается ли продукт?

Кукуруза не переваривается из-за наличия целлюлозного волокна в составе. Пищеварительный тракт не выделяет достаточного количества фермента для переработки целлюлозы, поэтому желудок не может в полной мере ее переварить. А также кукуруза богата лектинами, белками, которые не преобразуются желудочно-кишечным трактом в аминокислоты, а проникают через стенки кишечника, как полноценный белок. Такая реакция провоцирует воспаление и повреждает орган.

Эксперт статьи
Незванова Светлана Александровна
Гастроэнтеролог, врач-диетолог. Общий стаж 10 лет, в области диетологии 5 лет. Прочитать профиль...
Рейтинг
4
Всего статей
940
Поделись с друзьями:
Поставь оценку:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: